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Centollo

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El centollo es un crustáceo de mar que tiene 10 patas, estando provistas de pinzas, las delanteras. Su caparazón es rojizo y está lleno de protuberancias. Es más apreciada la centolla que el macho, debido a la calidad de su carne. Es un marisco que suele consumirse cocido, pero también es delicioso en arroces o txangurru.

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Product Description

NOMBRE CIENTÍFICO
Maja Squinado

Todos los cangrejos son vulnerables durante la muda, y el centollo se vuelve gregario durante esa época, presumiblemente para defenderse de los depredadores.

Additional Information

Peso

0,8kg-1,2kg, 1,2 kg-1,8kg, 1,8 kg-2,3kg

ORIGEN

Escocia, Francia (FAO 27)