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Buey de Mar

22,4044,80

El buey de mar es un crustáceo de color rojizo, similar a un cangrejo, pero de gran tamaño. Su peso comercial varía entre los 600-1100 gr, aunque puede alcanzar los 3kg. La parte más apreciada del buey son sus pinzas, repletas de una carne rosada de exquisito sabor. Aporta minerales como yodo, selenio, zinc, sodio y magnesio, vitaminas como las vitaminas E, B3, B6 y ácidos grasos poliinsaturados. Se suele tomar cocido, pero es delicioso en arroces y rissotos.

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Product Description

NOMBRE CIENTÍFICO
Cancer Pagurus

Son nocturnos, permaneciendo enterrados en el sustrato durante el día, y buscando alimento hasta 50 m de sus cuevas en las horas de la noche.

Additional Information

Peso

0,6kg-0,8kg, 0,8kg-1,2kg, 1,2kg-1,6kg

ORIGEN

Escocia (FAO 27)

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