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Bogavante Canadiense

22,00

Es un crustáceo andador de color pardo rojizo, que actualmente se cultiva en parques acuícolas, en la desembocadura del río San Lorenzo (Canadá). Debido a esta peculiaridad, el tamaño de los individuos es bastante homogéneo, siendo el más demandado comercialmente el bogavante que pesa 500 gr (unidad). Su carne es muy sabrosa, con cierto toque dulzón. En cambio, las fuertes pinzas están repletas de una carne firme de sabor más fuerte que el de la cola. Es ideal para la preparación de ensaladas, salpicones, arroces y los de menor tamaño, pueden cocinarse a la plancha.

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Product Description

NOMBRE CIENTÍFICO
Homarus Americanus

El bogavante muda su caparazón varias veces durante su juventud, pero sólo una vez o menos al año cuando está en su madurez (cerca de los 4 años). Cuando se encuentra cercano al período de muda, comienza a crecer debajo del caparazón el reemplazante.

Additional Information

Peso kg
Origen

Canada (FAO 21)

Peso

0,45Kg, 0,55Kg