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Bogavante Azul o Escocés

58,00116,00

Es un crustáceo andador de cuerpo robusto y alargado y de coloraciones verdosas, marrones, negras y azules. Poseen 5 pares de patas de las que destacan el primer par, que son pinzas desiguales grandes y fuertes, donde reside una carne muy apreciada por su sabor y textura. Aparte de la coloración, se diferencia del bogavante de Canadá, en que éste último se cultiva en granjas y el bogavante azul se pesca en las zonas frías del Atlántico, como Escocia e Irlanda. Es más apreciado que el de Canadá, debido a su carne firme y de sabor exquisito. Puede consumirse cocido, en arroces o al horno.

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Product Description

NOMBRE CIENTÍFICO
Homarus Gammarus

Típicamente nocturno, sale de noche a buscar alimento, que se compone de gusanos, bivalvos y peces muertos.

Additional Information

Peso

0,8kg-1 kg, 1kg-1,2 kg, 1,2 kg-1,5 kg, 1,5kg-2 kg

ORIGEN

Escocia (FAO 27)